Печеночный торт - это очень вкусное блюдо из говяжьей печени. Рецепт торта из печени включает: говяжью печень - 1 кг, морковь - 3 шт, лук - 3 шт, чеснок - 4 зубка, майонез - 150 мл, яйца - 2 шт, сметану - 1/2 стакана, муку - 1/2 стакана, соль и перец, лавровый лист - 2 шт.

Готовый торт из печени получается очень сочным и вкусным. Сметана отлично смягчает вкус печени, а морковь и лук делают это блюдо еще более сочным и ярким.

Если Вы хотите приготовить торт из печени с тонкими блинчиками (коржами), вместо сметаны нужно добавлять молоко и делать тесто более жидким. Этот же рецепт более простой, а само блюдо готовится еще быстрее.

Попробуйте приготовить печеночный торт из говяжьей печени по нашему рецепту. Будет Вкусно!

Ингредиенты:

Говяжья печень - 1 кг
Морковь (крупная) - 3 шт
Лук (крупный) - 3 шт
Чеснок - 4 зубка
Майонез - 150 мл
Яйца - 2 шт
Сметана - 1/2 стакана
Мука - 1/2 стакана
Масло растительное - для жарки
Соль и перец - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт
Зелень - по желанию

Приготовление:

Шаг 1. Вымачиваем и нарезаем печень.

Печень предварительно вымачиваем в холодной воде не менее часа (или просто размораживаем в воде). Опускаем на пару минут в теплую воду, после чего снимаем пленку и удаляем прожилки. Нарезаем кусочками.


Шаг 2. Измельчаем печень.

Измельчаем печень при помощи блендера или мясорубки.


Шаг 3. Готовим печеночный фарш.

Добавляем в печеночный фарш сметану, муку и яйца. Солим и перчим по вкусу.


Шаг 4. Перемешиваем тесто.

Тщательно перемешиваем печеночное тесто. Оно должно быть достаточно густым, как на оладьи.


Шаг 5. Жарим печеночный корж.

В сковороду наливаем немножко масла и хорошо разогреваем. При помощи ложки или половника выкладываем тесто из печени и формируем коржи с толщиной около 0.5 см.


Шаг 6. Переворачиваем корж.

Обжариваем коржи для печёночного торта с двух сторон. Жарится печень достаточно быстро. Перевернуть корж можно при помощи широкой лопатки или накрыв тарелкой и перевернув сковороду. Если будете использовать тарелку, смотрите, чтобы в сковороде не было много масла и оно не вытекло.


Шаг 7. Коржи для печеночного торта.

Из килограмма печени у нас получилось четыре коржа с толщиной около 1 см каждый.


Шаг 8. Обжариваем лук и морковь.

Лук режем брусочками, а морковь трем на терке. Обжариваем все вместе на сковороде на растительном масле до мягкого состояния. Можно слегка подсолить и приперчить. Далее выключаем плиту, забрасываем лавровый лист и накрываем сковороду крышкой. Оставляем остывать.


Шаг 9. Соединяем майонез с чесноком.

В майонез выдавливаем чеснок, солим при необходимости.


Шаг 10. Печеночный торт из говяжьей печени.

Каждый корж смазываем майонезом с чесноком, далее выкладываем слой моркови и лука, собираем печёночный торт из говяжьей печени. По желанию присыпаем его рубленой зеленью. Получается еще вкуснее. Готовый печеночный торт ставим в холодильник, чтобы пропитался. Получается очень вкусно.


Приятно аппетита!


Вкусно Еда Печень Приготовление еды Рецепт Торт