Готовим самый вкусный борщ со свининой в домашних условиях по традиционному, проверенному рецепту с фото.

Борщ со свининой - классический вариант сытного и питательного обеда, который подойдет всем членам семьи, который любят многие.

У каждой хозяюшки рецепт приготовления борща свой, и правду говорят, даже если дать двум хозяйкам одинаковые ингредиенты, борщ получится все равно разным. Многое зависит от томатного сока, вкусной сладкой свеклы, хорошего бульона. Для основы выбираем кусок свинины пожирнее, чтобы бульон был наваристым. По желанию, в борщ добавим в конце чеснок, зелень.

Подавать уже готовый борщ к столу можно с салом, луком, хлебом, горчицей, чесноком. Обязательно берите рецепт на заметку, я уверенна, такой борщ понравится всем.

Время – 1,5 ч
Порций – 5

Ингредиенты:

Вода – 2 л
Свинина жирная – 400-500 г
Картофель – 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Свекла – 1 шт.
Капуста – 150 г
Томат – 300 мл
Сладкий перец – 1 шт.
Сахар – 0,5 ч.л.
Соль, перец, лавр – по вкусу
Масло растительное – 2 ст.л.
Чеснок, зелень – по желанию

Как приготовить борщ со свининой

Подготовить все необходимые продукты. Овощи все выбирать среднего размера, не сильно крупные. Томат можно заменить обычной томатной пастой или напротив, свежими помидорами, взбитыми в блендере.
Кусок мяса ополоснуть и переложить в кастрюлю, залить горячей водой и довести до кипения, убрать пену и варить бульон один час, в процессе добавить лавр и соль, перец по вкусу.

Очистить лук, морковь и свеклу, овощи ополоснуть и просушить. Нарезать лук мелкими кубиками, морковь и свеклу натереть на средней терке.

Томат перелить в чашу блендера, добавить туда же нарезанный сладкий перец.

Измельчить перец и томат, у нас получается очень душистая и ароматная заправка. При желании перец можно просто нарезать кубиком и добавить к овощам, в процессе жарки.
Сковороду разогреть, влить масло, выложить лук и морковь – жарить 3 минуты, после добавить свеклу и сахар, жарить еще 3 минуты. Влить в сковороду заправку из чаши блендера.
Тушить заправку на слабом огне 8-10 минут.
Когда бульон будет готов, мясо достать и нарезать крупными кусочками, вернуть в кастрюлю.
Следом очистить и нарезать кубиками картофель, отправить в кастрюлю с мясом, варить 20 минут.
Капусту нашинковать тонкими полосками. Когда картофель будет готов, в кастрюлю переложить заправку, капусту, варить 10-12 минут.
В конце приготовления снять пробу, отрегулировать вкус и добавить по желанию измельченный чеснок и зелень. Настоять борщ под крышкой 15 минут, разложить по тарелкам и подавать.
Приятного аппетита!

Борщ Еда Классика Рецепт Свинина