Коньячный стакан – вполне удобная посуда для подачи порционных салатов. Домашний ужин сразу приобретает черты фуршетной вечеринки, с бокалом можно спокойно пересесть в кресло или разместиться на диване, не опасаясь, что еда испачкает мебель.

Сочетание продуктов не предусматривает наличия сопроводительной хлебной тарелки. Рис с печенью трески и овощами – сытная еда, но при этом она легка, не особенно жирная и, безусловно, полезная.

Формируя салат, слои в бокалах можно размещать ассиметрично, чтобы не было скучных горизонтальных линий. Для этого при закладке продуктов бокал держат под небольшим наклоном, и слои соединяются диагональными линиями.

Ингредиенты:

Брокколи – 1 шт.
Консервированная печень трески – 1 банка
Рис – ½ ст.
Маринованные огурцы – 1-2 шт.
Лук – 1 шт.
Консервированный горошек – 150 гр.
Консервированная кукуруза – 150 гр.
Растительное масло – 30 мл.
Соль – по вкусу

Несмотря на то, что количество печени трески ограничено маленькой консервной банкой, в салате она будет основным ингредиентом.

Вкус печени присутствует в каждом слое салата.

Лучше взять консервы, приготовленные из свежего сырья, когда печень не переживала заморозку.

Соцветия брокколи варим в соленой воде при среднем кипении. Чтобы крупные соцветия стали мягкими, понадобится 7-8 минут.

Сваренные соцветия вылавливаем и помещаем в салатник с холодной водой. Соцветия должны находиться в воде до полного остывания. После раскладываем их на тарелку и ждем, чтобы стекла лишняя вода.

Рис варим около 20 минут, воду солим, но не чрезмерно. Готовый рассыпчатый рис должен остыть, этот слоеный салат не должен быть теплым.

Далее, берем половину содержимого консервной банки печени трески и смешиваем ее с рисом.

Репчатый лук нарезаем кубиками и добавляем к рису.

Поскольку масло из консервной банки не сможет обеспечить рису достаточный уровень маслянистости, то доливаем еще 15 миллилитров растительного масла, что соответствует одной столовой ложке.

Перемешиваем все попавшие в салатник продукты и оставляем на 5 минут, чтобы лук и рис пропитались вкусом консервированной печени.

На дно бокалов насыпаем немного консервированного горошка. Этот слой не смешиваем с другими продуктами.

Далее следует самый массивный слой – рис с луком и печенью.

В освободившийся салатник кладем остывшие соцветия брокколи, нарезанные более мелко. Высыпаем консервированную кукурузу и остатки зеленого горошка. Добавляем печень трески, наливаем столовую ложку растительного масла. Все перемешиваем, пробуем, при необходимости бросаем щепотку соли.

Соцветиям брокколи хватит и 5-ти минут для пропитки маслом.

В бокалы кладем маринованные огурцы – тонкий слой пряных кисловатых кубиков. Завершающий слой состоит из брокколи, кукурузы, горошка и печени трески.

Для подачи салата оптимальной будет комнатная температура. Если бокалам придется некоторое время стоять в холодильнике, ожидая своего времени подачи, то нужно будет дать потом салату минут 20-25, чтобы он успел нагреться до комнатной температуры.

Всем приятного аппетита!

Вкусно Еда Консервы Рецепт Рецепты Салаты